شية الجمر...

موضوع: شية الجمر... الإثنين أغسطس 01, 2011 8:41 am

<P style="FONT-FAMILY: Arial">
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

شية الجمر...
المقادير :
كيلو لحمة ضان فخدة وممكن جزء بسيط من عظام القفص الصدري –
الكمية دي مقدار كيلو ممكن نزيد علي حسب عدد الأشخاص –
معلقة كزبرة
معلقة ثوم مفروم
معلقة ملح
نص فنجان خل
معلقة شمار نااااااعم
عصير خمسة ليمونات
ربع معلقة فلفل اسود
فحم
كانون
شواية

طريقة عملها:
[size=21][size=21][size=21]يتم تقطيع اللحمة [/size]إلي أجزاء صغير جدا –قدر حبة الزيتون-[/size]
ومن ثم يضاف اليها البهارات ،الثوم،الخل ، الملح وعصير الليمون
ويتم تحريها جيداً حتى تغطي جميع المكونات علي اللحمة ويترك
هذا الخليط لمدة نصف ساعة في إناء مغلق جيداً لكي يتم تخميرها
وتصبح جاهزة للشواء ،نقوم باشعال الفحم في كانون – بشرط يكون في الحوش-
نضع الشواية علي الكانون-المنقد- ونسكب اللحمة المخمرة عليه ونقلب الي ان يستوى
اللحم ومن ثم نقوم بوضعها على سرويس-صحن كبير مستوى-
، يتم تزين السرويس بي كمية من البصل الاخضر و بعض من الشطة
السابقة اهم مافي الموضوع انها تقدم ساخنة اقصد حاااارة
ويتم يقدم مع الشطة

اول حاجة حاوريكم طريقة عمل الشطة المطبوخة ...
المقاديــر:
شطة خضراءمخلوطة - قليل من الزيت - ملح -
طماطم مخلوطة - ليمون - دكوة-ثوم -معلقة خل
الطريقــة:
يتم تسخين الزيت على نار هادئة لمدة 2دقائق تقريبا.
نصب الطماطم المخلوطة
ومن ثم نصب الشطة المخلوطة
نترك الطماطم والشطة حتى تستوى.
نحل الدكوة في إناء منفصل بعصير الليمون والثوم المفروم والخل
تمهيدا لإضافتها للخليط السابق تدريجياً
مع التحريك المستمر..ثم إضافة الملح.. وبالهناء.
[/size]

كلو مازي الشطة اهم صحن
اللهم انى صااااااااااااااائمة
تسلم ياكردى

ربنا يتقبل الصيام يا نور

تسلمي علي المرور